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酒店管理专业学生必须要读的书有哪些

来源:四川城市技师学院发布时间:03月27日 08:31
酒店管理专业学生必须要读的书有哪些


对于四川城市技师学院酒店管理专业的学生来说,有几本书是一定要读的。小编接下来就介绍介绍其中的两本书。这几本书能帮助酒店管理专业的学生更了解专业内涵。


第一本,《帝国饭店服务秘籍》:什么是酒店服务?里面全是关于服务的故事和技巧,例如:正在使用的书桌不可过分收拾;把喝剩的葡萄酒送到客人的房间去;寝室和浴室的清洁要由手掌来做最后的确认,很琐碎。是的,可这就是酒店服务。本书是帝国饭店的企划部编写的,所以可以说是第一手资料汇编而成的。


第二本《丽思卡尔顿的黄金准则》:他们的服务哲学“我们是绅士和淑女,我们为绅士和淑女服务”可以说是全球酒店行业最著名的服务格言了!丽思卡尔顿酒店也是酒店行业中唯一获得美国MAICOLM BALDRIGE国家质量奖的酒店公司。那么,“绅士和淑女”是如何练成的?秘诀就在丽思卡尔顿酒店公司申报MAICOLM BALDRIGE国家质量奖的申请报告中。本报告完整阐述了丽思卡尔顿酒店的质量管理的体系和理念,报告的英文版本可以在丽思卡尔顿酒店的官方网站下载。不过听说丽思卡尔顿已经出版了一部《丽思卡尔顿的黄金准则》,并已在全球发行——实在让人期待!


有人说,酒店管理就是端盘子,不用学。作为四川城市技师学院酒店管理专业的学生,我们知道酒店管理涵盖的知识广,远远没有那么简单。同学们学习专业知识之外,主动阅览相关的书籍也必不可少。

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